ΣΥΝΤΑΓΕΣΜΑΚΑΡΟΝΙΑ & ΡΙΖΟΤΟ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Τα πιο εύκολα λαζάνια

Υλικά για 6-8  μερίδες
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κουταλάκι αλάτι
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
60 ml κόκκινο κρασί
2Χ500 γρ. περασμένη ντομάτα (passata)
500 ml  νερό
Αλάτι -πιπέρι
250 γρ. τυρί μοτσαρελλα (όχι φρέσκια)  κομμένη σε φέτες
500 γρ. λαζάνια ξηρά
350 γρ. ζαμπόν κομμένο σε τετραγωνάκια
4 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα

Λαζάνια χωρίς μπεσαμέλ. Πολύ εύκολα! Ενθουσιάζουν τους πάντες!

Θα χρειαστούμε ένα μέτριο προς μεγάλο πυρέξ

ΒΔ εύκολο

ΧΕ 15΄

ΧΨ  1 Ωρα και 20΄

Θερμίδες ανά 100 γρ. 140

Εκτέλεση
1. Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 1 λεπτό. Προσθέταμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι απλά να χάσει το χρώμα του ομού κρέατος. Προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε την ντομάτα, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει, χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για 8 λεπτά. Θέλουμε να έχουμε ένα πολύ νερουλό μείγμα κιμά.
3.Με μια κουτάλα σούπας, ρίχνουμε μια κουτάλια από το μείγμα κιμά στην βάση του πυρέξ μας. Τοποθετούμε στο πυρέξ μια στρώση ξερά λαζάνια. Περίπου το ¼ της ποσότητας λαζάνια. Μην σας ανησυχεί αν τα φύλλα λαζάνια αγγίζουν το ένα το άλλο. Πάνω τοποθετούμε το 1/3 ποσότητας ζαμπόν.  Από πάνω το 1/3 ποσότητας φέτες φρέσκια μοτσαρελλα. Επαναλαμβάνουμε ακόμα 2  φόρες για να  χρησιμοποιήσουμε όλη την ποσότητα ζαμπόν και μοτσαρελλας, τελειώνοντας με μια σειρά λαζάνια. Περιχύνουμε με όσο σος απέμεινε και τελειώνουμε με την τριμμένη παρμεζάνα. Σφραγίζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
4.Όταν περάσει η 1 ώρα, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε τα λαζάνια για ακόμη 15 λεπτά ακάλυπτα. Βγάζουμε απ τον φούρνο και αφήνουμε για 20 λεπτά να σταθεί πριν σερβίρουμε. Δεν θέλουμε να είναι πολύ ζεστό όταν σερβίρουμε γι α να μην 'σπάσει εντελώς όταν σερβίρουμε.