ΓΛΥΚΑΜΠΙΣΚΟΤΑ & ΜΠΑΡΕΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Φρυγανιές με ταχίνι και αμύγδαλα

ΥΛΙΚΑ
Για 24 φρυγανιές
60 γρ. ακατέργαστο ταχίνι (σιγουρευτείτε ότι ανακατέψατε καλά το βαζάκι και δεν έχει χωρίσει η ταχίνι από το λάδι της)
90 γρ. ζάχαρη
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι baking powder
1/2 κουταλάκι κανέλλα αλεσμένη
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
80 ml νερό
65 γρ. βούτυρο καρύδας (coconut oil)
80 γρ. αμύγδαλα με την φλούδα τους
Λίγο σουσάμι

Υπέροχη συνταγή για vegan φρυγανιές. Προσέξτε λίγο να ανακατέψετε καλά το ταχίνι σας πριν μεταφέρετε από το βαζάκι του στο μίξερ η πολιμίξερ.

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: ΕΎΚΟΛΟ
ΧΡΟΝΟΣ ΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 15΄
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 35΄
Χρόνος να φρυγανιστούν: 20’
Θερμίδες ανά 100 γρ.: 385


Εκτέλεση
1. Σ’ ένα πολιμίξερ η στο μίξερ με εξάρτημα γάντζου, ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από τα αμύγδαλα και το σουσάμι. Xτυπάμε μέχρι να έχουμε ζύμη σαν μια μπάλα. Τέλος ρίχνουμε μέσα τα αμύγδαλα και τα χτυπάμε την ζύμη για πολύ λίγο απλά για να ενσωματωθούν στην ζύμη και να μην θρυμματιστούν εντελώς.
2. Πλάθουμε τη ζύμη σε  ένα μακρόστενο κομμάτι και τοποθετούμε πάνω σε μια αντιπολιτική λαμαρίνα φούρνου. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 35΄.
3. Αφήνουμετο γλυκό  να κρυώσει εντελώς και κόβουμε σε φέτες 1 εκ. την κάθε μία χρησιμοποιώντας ένα κάλο μαχαίρι ψωμιού.
4. Τοποθετούμε τις φέτες όρθιες στην λαμαρίνα και φρυγανίζουμε στον φούρνο στους 150 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος, αν θέλουμε αφήνουμε στον φούρνο με την πόρτα ανοιχτή για ακόμα 30’ για να γίνουν οι φρυγανιές μας έξτρα τραγανιστές.