ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΟΥΠΕΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Καλοκαιρινή ντοματόσουπα με τυρί μασκαρπόνε

Υλικά για 5 μερίδες

300 γρ.  γλυκοπατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια
500 γρ. ντομάτες κομμένες σε κομμάτια
¼ κουταλάκι  καυτό τσίλι σε σκόνη
2 κουταλάκια ζάχαρη
½ κουταλάκι θυμάρι
1 κουταλάκι αλάτι
500 ml νερό
1 κύβο ζωμό βοδινού
3 κουταλάκια Worcestershire sauce
Λίγο τυρί μασκαρπόνε για να σερβίρουμε

Εκτέλεση
1.Ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το τυρί στην χύτρα.
2.Βάζουμε την χύτρα σε δυνατή φωτιά και της σφραγίζουμε. Όταν εμφανιστεί ο πράσινος δακτύλιος, χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε σε πίεση για 12 λεπτά.
3.Όταν περάσει ο χρόνος ψησίματος αφαιρούμε την πίεση απ την χύτρα χρησιμοποιούνται την ειδική βαλβίδα.
4.Με ένα μπλέντερ χειρός αλέθουμε την σούπα να γίνει βελουτέ. Σερβίρουμε κρύα η ζεστή με λίγο τυρί μασκαρπόνε.