ΣΥΝΤΑΓΕΣΨΑΡΙΑ & ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Χταπόδι Κατσαρόλας με Πορτοκάλι

Υλικά για το Χταπόδι
1kg χταπόδικομμένο σε μεγάλακομμάτια
1kg κρεμμύδι μικρό (Κονάρι)καθαρισμένο
100γρ βούτυρο
50μλ λάδι
100μλ κόκκινο ξύδι
200μλ κόκκινο κρασί
2 πορτοκάλια κομμένα στα τέσσερα
1 ξυλάκι κανέλα
1 φύλλο δάφνης
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε ζεστή κατσαρόλα βάλτε τολάδι και το βούτυρο να λιώσει και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια σας μέχρι να ροδοκοκκινίσουν
  2. Προσθέστε το χταπόδι, έπειτα από 2 λεπτά το κόκκινο ξύδι , το κρασί, το πορτοκάλι κομμένο σε τέταρτα και τα μπαχαρικά
  3. Κλείστε με καπάκι και ανακατέψτε κατά διαστήματα
  4. Αφήστε το χταπόδι να σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί
  5. Διορθώστε την γεύση με αλάτι και πιπέρι