ΣΥΝΤΑΓΕΣΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κοτόπουλο φιλέτο γεμιστό

Υλικά για το κοτόπουλο
200γρ κοτόπουλο (1 φιλέτο)
30γρ χαλούμι
3 φύλλαφρέσκουδυόσμου
30γρ βούτυρο
Αλάτι και πιπέρι

Υλικά για την σάλτσα
300ml φρέσκα κρέμα
50γρ ψιλοκομμένο κρεμμύδι
30ml λευκό κρασί

Εκτέλεση:
Ανοίξτε μια τρυπά στο φιλέτο χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μικρό μαχαίρι
Τοποθετήστε μέσα το χαλούμι κομμένο σε φέτες και τα φύλλα δυόσμου
Σε τηγάνι σοτάρετε με βούτυρο το κοτόπουλο να ροδοκοκκινίσει από όλες τις πλευρές
Αφαιρέστε από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε πυρίμαχο σκεύος. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 170c
Στο ίδιο τηγάνι αρχίστε την σάλτσα σοτάροντας το κρεμμύδι
Σβήστε με το κρασί και αφήστε να ελαττωθεί στο 1/3  
Προσθέτουμε την φρέσκα να ελαττωθεί στο μισό
Επαναφέρετε το κοτόπουλο στην σάλτσα και όταν η σάλτσα έχει ελαττωθεί ικανοποιητικά σερβίρετε