ΓΛΥΚΑΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Γλύκισμα με λεμόνι και γιαούρτι στραγγιστό

ΥΛΙΚΑ
Θα χρειαστούμε ένα μεγάλο ορθογώνιο πυρέξ
250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
400 γρ. ζάχαρη
5 αβγά
Ξύσμα φλούδας από 11/2 λεμόνι
400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κουταλάκια μπέικινπάουντερ
300 γρ. γιαούρτι lightστραγγάτο ΧΑΠΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ
100 ml γάλα
½ κουταλάκι αλάτι


Σιρόπι
250 γρ. ζάχαρη
370 ml νερό
80 ml φρέσκολεμόνι

 

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 40΄
270 θερμίδες περίπου, ανά 100 γρ.

 

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ºC στον αέρα.
2. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αβγά, το ξύσμα φλούδας λεμόνι, το αλεύρι, το μπέικινπάουντερ, το γιαούρτι, το γάλα, το αλάτι και χτυπάμε μέχρι το μίγμα να ενωθεί. Αδειάζουμε το μίγμα στο πυρέξ και ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι το γλυκό να ροδίσει. Το βγάζουμε απ’ τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
3. Φτιάχνουμε το σιρόπι, ρίχνοντας όλα τα υλικά του σε μία κατσαρόλα. Αφήνουμε το μίγμα να κοχλάσει έντονα για 2 με 3 λεπτά και απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
4. Χαράζουμε το χλιαρό κέικ σε μερίδες και το ραντίζουμε με το ζεστό σιρόπι. Σερβίρουμε με επιπλέον γιαούρτι.