ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κρυθαρότο με φέτα και χαλούμι

2 κουταλιές ελαιώδη
1 κουτάλια κρεμμύδι ψιλοκομμένο
250 γρ. κριθαράκι ΜΙΤΣΙΔΗΣ
100 ml λευκό κρασί

Για το μείγμα ντομάτας
20 γρ. ζάχαρη
500 γρ. , 1 συσκευασία ντομάτα passata ΜΙΤΣΙΔΗΣ
400 ml νερό
1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
Chilli powder προαιρετικά

150 γρ. χαλούμι σε κύβους
150 γρ. φέτα σε κύβους

Εκτέλεση

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για λίγο να μυρίσει. Προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λευκό κρασί, ανακατεύουμε μέχρι το αλκοόλ να εξατμιστεί.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την ζάχαρη, τις ντομάτες, το νερό, τον ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Ρίχνουμε το τηγανισμένο κριθαράκι σε ένα μεγάλο πυρέξ και περιχύνουμε με το περιεχόμενο του μπλέντερ. Βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά. Βγάζουμε το πυρέξ απ τον φούρνο και τοποθετούμε πάνω στο κριθαράκι τα τυριά. Βάζουμε πίσω στον φούρνο και ψήνουμε για ακόμη 5 λεπτά.
4. Βγάζουμε το πυρέξ απ τον φούρνο, ανακατεύουμε και βάζουμε σε βαθουλά πιάτα για να σερβίρουμε. Αν θέλουμε σερβίρουμε με επιπλέον τριμμένο τυρί.