ΓΛΥΚΑΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

  • Coca-Cola σπιτική συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Coconut Muffins

Βαθμός δυσκολίας Μέτριο
Χρόνος ετοιμασίας 15΄
Χρόνος ψησίματος 20΄

Θα χρειαστούμε ένα ταψί ειδικό για μάφιν στρωμένο με ειδικές θήκες.

Υλικά για 8 μάφιν
80 γρ. βούτυρο
110 γρ. ζάχαρη
1/2 κουταλάκι βανίλια
1 κουταλάκι baking powder
2 αβγά
150 γρ. αλεύρι
25 γρ. καρύδα σε μουλιασμένο νερό για 5΄
30 ml γάλα

Eκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνουμε τα ένα ταψί με τις θήκες του.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα μάφιν και χτυπάμε με ένα σύρμα για ένα λεπτό μέχρι το μείγμα να ενωθεί. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και το βάζουμε στις θήκες ώστε να φτάνει στα ½ του ύψους.
3. Βάζουμε τα ταψιά στον φούρνο για είκοσι λεπτά. Τα βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και σερβίρουμε.