ΣΥΝΤΑΓΕΣΟΡΕΚΤΙΚΑ & ΣΝΑΚΣ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Πίτσα με φέτα και χαλούμι

Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριο
Χρόνος Ετοιμασίας: 20΄
Χρόνος Ψησίματος: 20΄

1680 θερμίδες ανά πίτσα

Θα χρειαστούμε 2 ταψιά για πίτσες με διάμετρο 25 εκ. τα οποία λαδώνουμε ελαφρώς.

ΥΛΙΚΑ
Για 2 πίτσες
Για την βάση
420 γρ αλεύρι
1 φακελάκι (7γρ) μαγιά
250 ml χλιαρό νερό
15 γρ. ζάχαρη
10 γρ. γάλα σε σκόνη
15 ml ελαιόλαδο
Για να αλείψουμε τη βάση της πίτσας
50 γρ. ντοματοπελτέ
30 γρ. κέτσαπ
40 ml νερό
1 κουταλάκι ρίγανη

Για την επιφάνεια της πίτσας
200 γρ. τριμμένο τυρί
150 γρ. τρυμένο χαλουμι
100 γρ. φέτα σε κύβους
40 γρ. φύλλα ρόκας
20 φρέσκα φύλλα βασιλικού
20 ντομάτες τσέρι κομμένες στη μέση

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Μοιράζουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια, τα ανοίγουμε κυκλικά και τα στρώνουμε στα λαδωμένα ταψιά. Καλύπτουμε τα ταψιά με μεμβράνη και αφήνουμε ξανά τη ζύμη να φουσκώσει
για 15 λεπτά περίπου.
2. Γυρίζουμε τη ζύμη στις άκρες για να είναι πιο χοντρό το περίγραμμα της πίτσας. Αλείφουμε με το άλειμμα και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 20 με 30 λεπτά την κάθε πίτσα.
4. Όταν ψηθούν οι πίτσες, τις κόβουμε σε οκτώ τρίγωνα την καθεμία. Τοποθετούμε λίγες φέτες προσούτο, λίγο κατσικίσιο τυρί, λίγα φύλλα ρόκας, λίγα φύλλα βασιλικού και λίγες ντομάτες σε κάθε πίτσα και σερβίρουμε.