ΣΥΝΤΑΓΕΣΜΑΚΑΡΟΝΙΑ & ΡΙΖΟΤΟ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Σπαγγέτι Πουτανέσκα


Χρόνος Ετοιμασίας:15'
Χρόνος Ψησίματος:15'
Βαθμός Δυσκολίας:Εύκολο

577 θερμίδες ανά μερίδα

ΥΛΙΚΑ

Για 4 μερίδες
500 γρ. (1 κουτί) σπαγγέτι ΜΙΤΣΙΔΗ
45 ml ελαιόλαδο
8 φιλέτα αντζούγιας
1/4 κουταλάκι λιωμένο σκόρδο (προαιρατικά)
1 μικρή κόκκινη καυτή πιπεριά καθαρισμένη από τα σπόρια της και ψιλοκομμένη
400 γρ. (1 κουτί) περαστή ντομάτα (passata) ΜΙΤΣΙΔΗ
150 γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένες
2 κουταλιές στραγγισμένο κουτρούβι
Μπόλικο αλατισμένο νερό για να ψήσουμε τα μακαρόνια
3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

1.Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και λιώνουμε μέσα τα φιλέτα αντζούγιας. Ακολούθως προσθέτουμε το σκόρδο (αν θα βάλουμε) με την κόκκινη πιπεριά και σοτάρουμε για ένα λεπτό.
2.Ρίχνουμε στην κατσαρόλα την ντομάτα, τις ελιές και το κουτρούβι. Ζεσταίνουμε και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για λίγα λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σος.
3.Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε αρκετό αλατισμένο νερό για να ψήσουμε τα μακαρόνια μας. Όταν κοχλάσει ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα
στραγγίζουμε, ανακατεύουμε μέσα τη σος και σερβίρουμε με τον μαϊντανό.