ΣΥΝΤΑΓΕΣΜΑΚΑΡΟΝΙΑ & ΡΙΖΟΤΟ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Σπαγγέτι Μπολονέζ

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας:10΄
Χρόνος ψησίματος: 18΄

Υλικά για 4 μερίδες
•500 γρ. κιμά  (χοιρινό η βοδινό)
•100 ml κόκκινο κρασί
•1 κουτί (370 γρ.)  ντομάτα στον τρίφτη
•1 κύβο ζωμό βοδινού
•1 κουταλάκι κανέλα
•¼ κουταλάκι γαρύφαλλα αλεσμένα
•½ κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
•1 κουταλάκι αλάτι
•1 κουταλιά Worcestershire sauce
•1 κουτί (500 γρ.) μακαρόνια σπαγγέτι
•Τριμμένο τυρί για να σερβίρουμε

Eκτέλεση
1.Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τον κιμά σε μέτρια φωτιά και τον ψήνουμε χωρίς λάδι μέχρι να αρχίσει να αλλάζει χρώμα. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κρασί και ανακατεύουμε μαγειρεύοντας σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα την ντο¬μάτα, τον ζωμό, την κανέλα, τα γαρύφαλλα, το τσίλι, το αλάτι και το Worcestershire sauce. Ανακατεύουμε, αφήνουμε το μείγ¬μα να κοχλάσει για ένα λεπτό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
2.Εν τω μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα κοχλάζουμε αρκετό νερό. Ρίχνουμε μέσα τα σπαγγέτι και ψήνουμε για 8-10 λεπτά. Τα στραγγίζουμε.
3.Σερβίρουμε τα σπαγγέτι με τη σάλτσα Μπολονέζ και το τριμμένο τυρί.