ΣΥΝΤΑΓΕΣCOCA-COLA ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Coca-Cola σπιτική συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κοτόπουλο ριγανάτο και κουσκούς

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 12΄


ΥΛΙΚΑ:
Για 4 Μερίδες

Για το κοτόπουλο:
400 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου
2 κουταλάκια ρίγανη
2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι μπαχάρι
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο

Για το κουσκούς:
160 γρ. κουσκούς (λεπτό πουργούρι ειδικό για σαλάτες)
400 ml ζεματιστό νερό
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
50 γρ. φύλλα σπανακιού
1/4 ποτηριού φύλλα κόλιανδρο
1/2 καυτή, κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
100 γρ. αρακά

Για να σερβίρουμε:
4 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι

EΚΤΕΛΕΣΗ: 
1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κουσκούς μαζί με το ζεματιστό νερό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε για δέκα λεπτά μέχρι το κουσκούς να απορροφήσει όλο το υγρό.
2. Εν τω μεταξύ, σε ένα πιάτο βάζουμε τη ρίγανη, τη ζάχαρη, το μπαχάρι το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε. Πιέζουμε το κοτόπουλο με την παλάμη μας, να μεγαλώσει λίγο η επιφάνεια του και την τρί¬βουμε με το μείγμα ρίγανη. Σε ένα τηγάνι με κάλυμμα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ψήνουμε το κοτό¬πουλο για τρία λεπτά την κάθε πλευρά, έχοντας το τηγάνι καλυμμένο την περισσότερη ώρα.
3. Στο πολυμιξεράκι η ακόμα και στο χέρι, ψιλοκόβουμε ρίχνουμε τα φύλλα σπανα¬κιού, τον κόλιανδρο και την κόκκινη πιπεριά για να ψιλοκοπούν. Ανακατεύουμε με το κουσκούς (το οποίο τώρα πρέπει να είναι έτοιμο) και τον αρακά.
4. Για να σερβίρουμε τοποθετούμε το κουσκούς σε μια πιατέλα, κόβουμε το κοτόπουλο σε φέτες, το τοποθετούμε πάνω στο κουσκούς και σερβίρουμε με το γιαούρτι.