ΣΥΝΤΑΓΕΣΨΑΡΙΑ & ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κριθαρότο Μασάλα με ψαρικά

Βαθμός Δυσκολίας: Πολύ εύκολο
Χρόνος Ψησίματος: 6΄
Χρόνος Αναμονής: 5΄

530 θερμίδες ανά μερίδα

ΥΛΙΚΑ
Για 4 μερίδες

20 γρ. Coconut oil η βούτυρο
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά φρεσκοτριμμένη πιπερόριζα
250 γρ. κριθαράκι

Για το κάρυ
60 γρ. ζάχαρη
400 ml νερό
200 γρ .light coconut milk
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κομμάτια
1 κουταλάκι πάστα ντομάτα
1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών
1/2 κουταλάκι garam masala
1/2 κουταλάκι turmeric
1/4 κουταλάκι αλεσμένο κάρδαμο
1/8 κουταλάκι hot chilli powder
1 κουταλάκι mild curry powder
Ι κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε σκόνη
1 κουταλάκι αλάτι

Για το τέλος
280 γρ πεσκανρίτσα η σολομό χωρίς δέρμα κομμένα σε κύβους
16 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες με την ουρά άθικτη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Στον κάδο της χύτρας ζεσταίνουμε το coconut oil η βούτυρο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι, την πιπερόριζα και το κριθαράκι για 1 λεπτό.
2. Παράλληλα σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά το κάρυ και αλέθουμε με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα.
3. Αδειάζουμε το μίγμα στη χύτρα και την σφραγίζουμε. Δυναμώνουμε την φωτιά. Όταν εμφανιστεί ο πράσινος δακτύλιος, χαμηλώνουμε την φωτιά στο πολύ χαμηλό και μαγειρεύουμε 5 λεπτά.