ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κεφτεδάκια βουνού

Χρόνος Ετοιμασίας: 20΄
Χρόνος Ψησίματος: 40΄
Βαθμός Δυσκολίας: Eύκολο

270 θερμίδες ανά μερίδα χωρίς το ρύζι

ΥΛΙΚΑ
Για 6 μερίδες
400 γρ. κιμά χοιρινό
1 κουταλιά μουστάρδα μέλι KALAMATA PAPADEMETRIOU
30 γρ. αλεσμένη φρυγανιά
1 αβγό
50 γρ. τυρί τσένταρ τριμμένο
Αλάτι –πιπέρι

Για τη Σος
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλιά κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπέρια ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι πάπρικα
3 κουταλιές μουστάρδα μέλι KALAMATA PAPADEMETRIOU
150 γρ. ζεστό νερό
1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη
150 γρ. ντομάτα στον τρίφτη

Για να σερβίρουμε
Ρύζι

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια. Ζυμώνουμε, μέχρι το
μείγμα να γίνει εντελώς ομοιογενές. Πλάθουμε τον κιμά σε μπαλάκια μεγέθους μικρού
καρυδιού.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ρίχνουμε το λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα και σοτάρουμε το
κρεμμυδάκι, μέχρι να μυρίσει. Ρίχνουμε μέσα την πιπέρια, την πάπρικα, το νερό, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα την ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κοχλάσει.
3. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μέσα στην κατσαρόλα με τη σάλτσα, κουνάμε την κατσαρόλα
και διατηρούμε τη φωτιά σε χαμηλή ένδειξη. Μαγειρεύουμε τουλάχιστον για ½ ώρα, ή μέχρι τα κεφτεδάκια μας να γίνουν τρυφερά.
4. Τα σερβίρουμε ζεστά με ρύζι!