ΣΥΝΤΑΓΕΣCOCA-COLA ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Coca-Cola σπιτική συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Χριστουγεννιάτικη γέμιση με κάστανα και σταφίδες

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος Ψησίματος: 25΄

150 θερμίδες ανά 100 γρ.

ΥΛΙΚΑ
Για 6 μερίδες
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι φρέσκο τριμμένο ginger
200 γρ. ρύζι μπασμάτι
500 γρ. νερό στο οποίο διαλύουμε ένα κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε σκόνη
1 κουταλάκι all spice
1 κουταλάκι κανέλα
½ κουταλάκι γαρύφαλλα αλεσμένα
½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι σαφράν
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι
80 γρ. σταφίδες
50 γρ. αποξηραμμένα βερίκοκα κομμένα στα 4
50 γρ. κάστανα ψημένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα στα τέσσερα
40 γρ. φιστίκια Αιγίνης

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε για λίγο το κρεμμύδι και το ginger, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να μυρίσει το ginger.
2. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι τα υλικά να ενωθούν. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το νερό με το ζωμό, το all spice, την κανέλα, τα γαρύφαλλα, το μοσχοκάρυδο,
το σαφράν, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το νερό να κοχλάσει και χαμηλώνουμε εντελώς τη φωτιά.
3. Ανακατεύουμε μέσα τις σταφίδες και τα βερίκοκα. Κλείνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για δεκαπέντε λεπτά.
4. Προτού σερβίρουμε, ανακατεύουμε μέσα τα κάστανα και τα φιστίκια Αιγίνης.