ΓΛΥΚΑΓΙΟΡΤΕΣ & ΠΑΡΤΙ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Βασιλόπιτα πολίτικη

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 20 ΄
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα

Θερμίδες ανά 100 γρ.: 340

Θα χρειαστούμε μια στρογγυλή φόρμα κέικ διαμέτρου 23 εκ. στρωμένη η βάση της με λαδόχαρτο

ΥΛΙΚΑ
300 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
Το ξύσμα φλούδας από 2 πορτοκάλια
250 γρ. ζάχαρη
1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι μαστίχα αλεσμένη
1 κουταλιά. ζάχαρη
2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας
4 αυγά
200 ml γάλα
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιά baking powder

Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο, το ξύσμα φλούδας πορτοκάλι και την ζάχαρη μέχρι να αρφανέψουν.
2. Προσθέτομε το μοσχοκάρυδο, την μαστίχα, την βανίλια και τα αβγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι και το baking powder στον κάδο και χτυπάμε για ακόμα 2 λεπτά μέχρι τα υλικά μας να ενωθούν. Μεταφέρουμε το μείγμα μας στο έτοιμο ταψί. Πριν το ψήσιμο βάζουμε στην βασιλόπιτα το φλουρί
4. Προθερμασμένου φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα και ψήνουμε την βασιλόπιτα για 50 λεπτά με 1 ώρα.
5. Αφήνουμε να κρυώσει, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.