ΣΥΝΤΑΓΕΣCOCA-COLA ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Coca-Cola σπιτική συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κοτόπουλο Teriyaki

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 15’
Χρόνος Ψησίματος: 12΄

Θερμίδες ανά μερίδα χωρίς ρύζι, 290

ΥΛΙΚΑ
Για 4 μερίδες
600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο στήθος κομμένο σε μεγάλους κύβους

Για το σος teriyaki
10 γρ. Σησαμέλαιο
60 γρ. soy sauce
180 γρ. Φρέσκο χυμό πορτοκάλι ή χυμό από 2 μέτρια πορτοκάλια
40 γρ. καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά φρέσκο τριμμένο ginger
Αλάτι και πιπέρι

Για να τηγανίσουμε το κοτόπουλο
10 γρ βούτυρο
5 γρ. Ελαιόλαδο

Λίγο καβουρδισμένο σουσάμι για να σερβίρουμε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε ένα μπολ χτυπάμε πρώτα όλα τα υλικά για το σος teriyaki χρησιμοποιώντας ένα μικρό σύρμα.
2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο και το λάδι και ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο για λίγα λεπτά απλά να ροδίσει εξωτερικά. Αφαιρούμε το κοτόπουλο απ'το τηγάνι και το κρατάμε στην άκρη.
3. Ρίχνουμε στο τηγάνι το μείγμα για το σος και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε το σος να κοχλάσει έντονα για λίγα λεπτά για να εξατμιστούν τα πολλά νερά του. Σίγα σιγά το σος θα αρέσει να πήζει και να καραμελώνει.
4. Ρίχνουμε πίσω στο τηγάνι το σχεδόν ψημένο κοτόπουλο και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε μαζί για ακόμη 2 με 3 λεπτά μέχρι το σος να είναι αρκετά πηκτό. Δεν βαρυ-ψήνουμε για να μην σκληρύνει το κοτόπουλο μας άλλα να παραμένει μαλακό και ζουμερό.
5. Σερβίρουμε με το καβουρδισμένο σουσάμι και ρύζι.