ΣΥΝΤΑΓΕΣΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Σπιτικός και Εύκολος Γύρος Κοτόπουλο

Θα χρειαστούμε ένα μέτριο ταψί

ΥΛΙΚΑ
Για 4 Μερίδες
400 γρ. κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε λωρίδες

Για τη μαρινάτα
400 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
40 γρ. γιαούρτι
1/2 μήλο
2 κ/κ σουμάκη
2 κ/κ πάπρικα
1 κ/κ ζάχαρη
1 κουταλιά κρέμα Βαλσαμικού ΒΒQ KALAMATA PAPADIMITRIOU
Αλάτι - Πιπέρι

Για να σερβίρουμε
Αραβικές πίτες
Σαλάτα
Γιαούρτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Φτιάχνουμε πρώτα τη μαρινάτα κτυπώντας όλα τα υλικά της σος στο μπλέντερ. Τα κτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το μήλο εντελώς. Σε ένα γυάλινο μπολ ρίχνουμε τη μαρινάτα μαζί με το κοτόπουλο και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί από το προηγούμενο βράδυ ή 3 ώρες στο ψυγείο αν δεν έχουμε τον χρόνο.
2. Για να ψήσουμε τον γύρο, ακολουθούμε την εξής αυτοσχέδια τεχνική μου. Παίρνουμε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και το απλώνουμε μέσα σε ένα ταψί. Πιέζουμε το αλουμινόχαρτο να εφαρμοστεί στο ταψί, αλλά αφήνουμε μπόλικο περιθώριο απ’ όλες τις πλευρές. Τοποθετούμε μέσα στο έτοιμο ταψί το κοτόπουλο και κλείνουμε καλά με το αλουμινόχαρτο για να σφραγίσουμε το κοτόπουλο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς και ψήνουμε το κοτόπουλο για 30 περίπου λεπτά.
3. Όταν περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε το κοτόπουλο από το ταψί και ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο προσεκτικά, γιατί είναι πολύ ζεστό. Βγάζουμε το κοτόπουλο απ’ το ταψί και στραγγίζουμε απ’ τα υγρά. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα σανίδι και με ένα μαχαίρι το κόβουμε σε κομματάκια όπως κόβουν τον γύρο.
4. Σερβίρουμε τον γύρο σε πίτες με σαλάτα, γιαούρτι και ταχίνι αν θέλουμε.