ΣΥΝΤΑΓΕΣCOCA-COLA ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Coca-Cola σπιτική συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Πίτα με κιμά και πουρέ (Shepherd's pie)

Θα χρειαστούμε ένα μέτριο ταψί ή πυρέξ

ΥΛΙΚΑ
Για 4-5 μερίδες

10 γρ. Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι μουλιασμένα σε 50 ml ζεστό νερό για 15 λεπτά
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
80 ml κόκκινο κρασί
200 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους
1 Χ 400 γρ. κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
40 γρ. ντοματοπολτέ
15 γρ. ή 1 κουταλιά ζάχαρη
2 κουταλιές Worcestershire sauce
¼ κουταλάκι καυτό τσίλι
Αλάτι
60 γρ. αλεύρι

Για τον πουρέ
1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
30 ml γάλα
10 γρ. βούτυρο
Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά χωρίς λίπος για λίγα λεπτά απλά για να χάσει το ωμό του χρώμα.
2.Προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα καρότα και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά για να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.
3.Ρίχνουμε στην κατσαρόλα την κονσέρβα ντομάτα, το ντοματοπολτέ, τη ζάχαρη, το Worcestershire sauce, το τσίλι και το αλάτι. Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για ακόμη 1 λεπτό.
4.Τέλος ρίχνουμε στην κατσαρόλα το αλεύρι, τα μανιτάρια πορτσίνι μαζί με το νερό τους και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
5.Παράλληλα κοχλάζουμε τις πατάτες σε μπόλικο νερό να ψηθούν και να μαλακώσουν.
6.Τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε χρησιμοποιώντας το ειδικό εργαλείο που φτιάχνουμε πουρέ. Ανακατεύουμε μέσα το γάλα, τον βούτυρο , το αλάτι και το πιπέρι.
7.Ρίχνουμε τον κιμά στο ταψί. Απλώνουμε επάνω τον πουρέ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180οC για 20 λεπτά.
8.Αφήνουμε λίγο να κρυώσει η πίτα μας και σερβίρουμε.