ΓΛΥΚΑΚΕΙΚ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Πορτοκαλόπιτα

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 40΄

270 θερμίδες ανά μερίδα 100 γρ.

ΥΛΙΚΑ
Για ένα μικρό πυρέξ

125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
Ξύσμα φλούδας από 1 πορτοκάλι
230 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
150 γρ. γιαούρτι
½ κουταλάκι αλάτι

Σιρόπι
125 γρ. ζάχαρη
80 ml νερό
160 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
½ κουταλάκι ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το γιαούρτι και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να ενωθεί. Αδειάζουμε το μείγμα στο πυρέξ και το ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι το γλυκό να ροδίσει. Το βγάζουμε απ’ τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Φτιάχνουμε το σιρόπι ρίχνοντας όλα τα υλικά του σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 2 με 3 λεπτά και απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
4. Χαράζουμε το κρύο κέικ σε μερίδες και το ραντίζουμε με το ζεστό σιρόπι. Το αφήνουμε να κρυώσει και το σερβίρουμε με παγωτό βανίλια.