ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΟΥΠΕΣ

  • Χαμηλή σε θερμίδες
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κολοκυθόσουπα

Χρόνος Ετοιμασίας: 20΄
Χρόνος Ψησίματος: 40΄
Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριο

55 θερμίδες ανά μερίδα

ΥΛΙΚΑ
Για 4 μερίδες
10 γρ. Coconut oil
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
11/2 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια
1 λίτρο νερό
2 κουταλάκια ζωμό λαχανικών βιολογικό
30 γρ. κρέμα βαλσαμικού KALAMATA PAPAFIMITRIOU BBQ
Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το coconut oil και τηγανίζουμε για 1 λεπτό το κρεμμύδι.
2. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα την κολοκύθα, το νερό, τον ζωμό, την κρέμα βαλσαμικού, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά.
3. Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
4. Περνάμε την σούπα στο μπλέντερ σε δόσεις. Βάζουμε πίσω στην κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Σερβίρουμε πολύ ζεστή.