ΓΛΥΚΑΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΜΟΥΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Brownies

Θα χρειαστούμε ένα ορθογώνιο ταψί 21Χ19Χ 3 εκ.

ΥΛΙΚΑ
Για περίπου 20 brownies

240 γρ. βούτυρο κομμένο σε κομμάτια
500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλια
400 γρ. ζάχαρη
4 αβγά ελαφρά κτυπημένα
150 γρ. αλεύρι
160 γρ. sour cream

EΚΤΕΛΕΣΗ
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνουμε το ταψί με λαδόχαρτο.
2. Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα σιλικόνης, μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη βανίλια, τη ζάχαρη, τα αβγά, το αλεύρι, τη sour cream και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
3. Βάζουμε το μείγμα στο ταψί και το ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Προσέχουμε να μην το βαρυψήσουμε (αν την ώρα που θα βγάλετε το μείγμα των brownies από τον φούρνο σάς φαίνεται ακόμα ωμό, μην ανησυχήσετε. Όταν κρυώσει υπόσχομαι ότι τα brownies σας θα είναι τέλεια).
4. Αφότου κρυώσει το μείγμα εντελώς, το τυλίγουμε καλά με το ταψί σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. Όταν παγώσει και σφίξει καλά, δηλαδή μετά από περίπου τρεις ώρες, αφαιρούμε το ταψί από το ψυγείο. Ακολουθούμε αυτή τη διαδικασία, μιας και όταν σφίξει το μείγμα κόβεται πολύ πιο εύκολα και συγυρισμένα. Αφαιρούμε την μεμβράνη και κόβουμε προσεκτικά τα brownies σε τετραγωνισμένα κομμάτια. Τα διατηρούμε σφραγισμένα στο ψυγείο.