ΓΛΥΚΑΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

  • Λιγότερο από 30 λεπτά
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Χαλβάς με καρύδα

Θα χρειαστούμε ένα ταψί ή πυρέξ διαστάσεων γύρω στα 20Χ15Χ3 εκ. στρωμένο με μεμβράνη, ειδική για τον φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποιούμε αρκετή μεμβράνη ώστε να περισσεύει απ’ όλες τις πλευρές.

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 5΄
Χρόνος ψησίματος: 12΄

ΥΛΙΚΑ

Για περίπου 20 κομματάκια

Για τον χαλβά
130 γρ. λάδι καρύδας (coconut oil)
220 γρ. σιμιγδάλι χοντρό

Για το σιρόπι
300 γρ. ζάχαρη
500 ml γάλα καρύδας (coconut milk)
200 ml νερό
60 γρ. καρύδα (ινδοκάρυδο)

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Στον κάδο του Autocook ρίχνουμε το λάδι καρύδας. Ορίζουμε fry, επιλέγουμε medium και πατάμε start.
2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μέτριο μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το γάλα καρύδας , το νερό και ανακατεύουμε.
3. Στον κάδο του Autocook που βράζει το λάδι, ρίχνουμε το σιμιγδάλι και τηγανίζουμε ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σιλικόνης .
4. Ρίχνουμε ένα ποτήρι από το μείγμα σιροπιού στον κάδο και ανακατεύουμε γρήγορα. Όταν απορροφηθεί το σιρόπι, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το επόμενο ποτήρι με το σιρόπι ανακατεύοντας γρήγορα με τη σπάτουλα σιλικόνης. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να απορροφηθεί όλο το σιρόπι. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα στον χαλβά την καρύδα.
5. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί στρωμένο με μεμβράνη. Το πιέζουμε προσεκτικά για να εφαρμόσει ο ζεστός χαλβάς στο σχήμα του ταψιού, τον σκεπάζουμε και τον αφήνουμε να κρυώσει. Τον αναποδογυρίζουμε σε ένα σανίδι, αφαιρούμε τη μεμβράνη, τον κόβουμε σε κυβάκια για να σερβίρουμε.