ΣΥΝΤΑΓΕΣΟΡΕΚΤΙΚΑ & ΣΝΑΚΣ

  • Χαμηλή σε θερμίδες
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Ατομικές Ελιωτές

Θα χρειαστούμε ένα ταψί ειδικό για μάφιν / cup cakes στρωμένο με ειδικές θήκες

ΥΛΙΚΑ
Για 11 Ελιωτές

100 ml ηλιέλαιο
100 ml γάλα
290 γρ. αλεύρι
3 αυγά
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι αλάτι
1-2 κουταλιές φρέσκα φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
100 γρ. ελιές ψιλοκομμένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C.
2. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, το γάλα, το αλεύρι, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι τα υλικά μας να ενωθούν. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα, με ένα κουτάλι, τον δυόσμο και τις ελιές.
3. Αδειάζουμε το μείγμα στις θήκες που έχουμε προετοιμάσει. Βάζουμε μόνο μέχρι το μισό γιατί οι ελιωτές μας θα ψηλώσουν. Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου ή ελέγχουμε το ψήσιμο, βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο μίας ατομικής ελιόπιτας. Αν αυτό βγει καθαρό, είναι έτοιμες.
4. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο προτού σερβίρουμε.