ΣΥΝΤΑΓΕΣCOCA-COLA ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Coca-Cola σπιτική συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Γαριδομακαρονάδα

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας:10΄
Χρόνος ψησίματος: 10΄

ΥΛΙΚΑ
Για 2-3 μερίδες

½ κουτί, 250 γρ. μακαρόνια Σπαγγέτι ΜΙΤΣΙΔΗΣ
1 ζωμό ζυμαρικών ΜΙΤΣΙΔΗΣ
8 μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες με την ουρά και κεφάλι άθικτα. Δεν πετάμε το κέλυφος της γαρίδας αλλά τα βάζουμε σε ένα infuser
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
½ κουταλάκι πάπρικα
¼ κουταλάκι κύμινο
1/8 κουταλάκι καυτό τσιλι
15γρ. ελαιόλαδο
15 γρ. βούτυρο
1κουταλία κρεμμύδι ψιλοκομμένο
ελάχιστο σκόρδο προαιρετικά

Για το σος ντομάτα
150 γρ. φρέσκα ντομάτα
30 γρ. ούζο
10 φρέσκα φύλλα βασιλικού
1 καυτή κόκκινη πιπεριά χωρίς σπόρια
20 γρ. ζάχαρη
1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε σκόνη ΜΙΤΣΙΔΗΣ
1 κουταλάκι αλάτι
10 ντομάτες τσέρι κομμένες στην μέση
25 γρ. ελαφριά κρέμα γάλακτος
Ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού για να σερβίρουμε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βάζουμε τις καθαρισμένες γαρίδες σε ένα μπολ με το λάδι, την πάπρικα, το τσιλι και το κύμινο. Ανακατεύουμε. Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετούμε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο σε ένα πυρέξ. Ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες, σφραγίζουμε και ψήνουμε για 10 λεπτά σφραγισμένες. Ανοίγουμε και ψήνουμε για ακόμη 2-3 λεπτά.
2. Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε τις ντομάτες, το ούζο, βασιλικό , ζάχαρη, καυτή πιπεριά, ζωμό, αλάτι και πολτοποιούμε.
3. Παράλληλα ζεσταίνουμε τον βούτυρο και ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τον σκόρδο ( αν θα βάλουμε) για λίγο. Προσθέτουμε το μείγμα ντομάτας και αφήνουμε να κοχλάσει έντονα για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
4. Ζεσταίνουμε μπόλικο νερό σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε το infuser με τα κελύφη γαρίδας στην κατσαρόλα. Ψήνουμε τα linguini σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει έντονα για 9 με 10 λεπτά.
5. Αφαιρούμε τα μακαρόνια από το νερό τους και τα ρίχνουμε στο τηγάνι μαζί με το σος ντομάτας, τις ντομάτες τσέρι, την κρεμά γάλακτος και τα υγρά που κατέβασαν οι γαρίδες. Ανακατεύουμε.
6. Σερβίρουμε την μακαρονάδα μας σε πιατέλα τοποθετώντας επάνω τις γαρίδες και διακοσμούμε με ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού.