ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

  • Λιγότερο από 30 λεπτά
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μεσογειακό μπιφτέκι

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 10'
Χρόνος Ψησίματος: 15΄

610 Θερμίδες ανά μερίδα 

ΥΛΙΚΑ
Για 4 μερίδες
500 γρ. χοιρινό κιμά
1 αυγό
30 γρ. αλεσμένη φρυγανιά

Μείγμα Μπαχαρικών
1 κουταλάκι αλεσμένους σπόρους γλυκάνισου
¼ κουταλάκι αποξηραμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι

Για το σερβίρισμα
200 γρ. φρέσκες ντομάτες, ψιλοκομμένες
10 ελιές χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες
4 ψωμάκια ολικής
40 γρ. τυρί κρέμα
Λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε τα υλικά για τα μπιφτέκια μαζί με το μείγμα μπαχαρικών και ανακατεύουμε.
2. Πλάθουμε το μείγμα σε 4 μπιφτέκια. Τα ψήνουμε σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι που διαθέτει κάλυμμα, έχοντας το τηγάνι κλειστό κατά την περισσότερη διάρκεια του ψησίματος.
3. Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε την ντομάτα με τις ελιές.
4. Για να σερβίρουμε, αλείφουμε τα ψωμάκια με το τυρί κρέμα, τοποθετούμε τα μπιφτέκια στα ψωμάκια και σερβίρουμε με τα φύλλα βασιλικού και την ντομάτα με τις ελιές.