ΓΛΥΚΑΜΠΙΣΚΟΤΑ & ΜΠΑΡΕΣ

  • Λιγότερο από 30 λεπτά
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μπάρες με πορτοκάλι, βρώμη και αμύγδαλα

ΥΛΙΚΑ
Για 16 Μπάρες

100 γρ. coconut oil
120 γρ. golden syrup
50 γρ. ζάχαρη
300 γρ. νιφάδες βρώμης
2 καρότα τριμμένα στην αδρή πλευρά του τρίφτη
Ξύσμα φλούδας ενός πορτοκαλιού
100 γρ. σταφίδες
1 κουταλάκι κανέλα
50 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα

Θα χρειαστούμε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 28x18 εκ. περίπου, του οποίου θα στρώσουμε τη βάση με λαδόχαρτο.

EΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα (χρησιμοποιούμε μεγάλη κατσαρόλα για να μπορούμε να ανακατεύουμε τα υλικά μας με άνεση) ρίχνουμε το coconut oil , το golden syrup και τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν coconut oil και η ζάχαρη. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί και πιέζουμε καλά να απλώσει παντού ομοιόμορφα.
3. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για είκοσι λεπτά. Το βγάζουμε απ’ τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Αφαιρούμε προσεκτικά το γλυκό απ’ το ταψί και το τυλίγουμε ολόκληρο σε μεμβράνη. Το βάζουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες περίπου να παγώσει και να σφίξει καλά.
4. Κόβουμε το γλυκό σε μπάρες και τις φυλάμε αεροστεγώς στο ψυγείο.