ΓΛΥΚΑΜΠΙΣΚΟΤΑ & ΜΠΑΡΕΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Cookies για το σχολείο με 2 τρόπους

Βαθμός δυσκολίας: Eύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησίματος: 10΄

ΥΛΙΚΑ
Για περίπου 16 Cookies

150 γρ. ζάχαρη
240 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι baking powder
35 ml γάλα
1 αυγό
70 γρ. Spry
1 κουταλάκι βανίλια extract

Για την γέμιση σοκολάτα φιστίκια

150 γρ. σοκολάτα μαύρη κουβερτούρα κομμένη σε τετραγωνάκια
50 γρ. αλατισμένα φιστίκια

Για την γέμιση λευκή σοκολάτα cranberries

150 γρ. σοκολάτα λευκή κουβερτούρα κομμένη σε τετραγωνάκια
50 γρ. αποξηραμένα cranberries

EΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώνουμε μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο.
2. Κόβουμε τη σοκολάτα σε κομματάκια στο μέγεθος που μας αρέσει. Τα παιδιά μου κι εγώ προτιμάμε να είναι μεγάλα τα κομμάτια της σοκολάτας.
3. Ρίχνουμε πολιμίξερ, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το baking powder, το γάλα, το αυγό, το spry, τη βανίλια και τα χτυπάμε με το εξάρτημα γάντζου μέχρι τα υλικά να ενωθούν, και η ζύμη να γίνει σαν μια μπάλα.
4. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε δύο μπολ, προσθέτουμε στο ένα τα κομματάκια μαύρης σοκολάτας και τα φιστίκια. Στο άλλο μπολ ζύμης προσθέτουμε τα κομμάτια λευκής σοκολάτας και τα cranberries. Τα ζυμώνουμε μέσα στη ζύμη με το χέρι.
5. Με τη βοήθεια ενός scoop παγωτού βγάζουμε μπαλίτσες απ’ το μείγμα και τις τοποθετούμε αραιά στη λαμαρίνα. Ψήνουμε τα cookies μόνο για 10 λεπτά. Όταν βγάλετε τη λαμαρίνα απ’ το φούρνο, αν τα μπισκότα σας φαίνονται ωμά, μην ανησυχήσετε γιατί όταν κρυώσουν θα είναι τέλεια.
6. Τα φυλάμε σε ένα σφραγισμένο ταπεράκι στο ψυγείο.