ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ

Μπρόκολο: Το διαμάντι της διατροφής και η οικογένειά του

Είτε στη σαλάτα είτε ως γαρνιτούρα στο κρέας είτε ακόμη και στην ομελέτα, το μπρόκολο μπορεί να ωφελήσει τον οργανισμό μας σε βαθμό που ποτέ δεν φανταζόμασταν.

Κοντινός συγγενής του λάχανου και του κουνουπιδιού, το μπρόκολο ανήκει στην οικογένεια των κραμβοειδών και προέρχεται από το άγριο λάχανο ενώ σε πολλές χώρες θεωρείται ως το διαμάντι της διατροφής αφού είναι πλούσια πηγή σουλφο-ραφάνης, μιας ουσίας που έχει φανεί ότι προσφέρει αντικαρκινική προστασία.

Το μπρόκολο ανήκει στην ίδια οικογένεια λαχανικών με το καλαμπόκι, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο και τα γογγύλια. Όλα αυτά είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και έχουν πολύ λίγες θερμίδες.