ΓΛΥΚΑΜΠΙΣΚΟΤΑ & ΜΠΑΡΕΣ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Τραγανές σουσαμομπουκιές

Μία συνταγή αφιερωμένη στη φίλη Βασιλική Καποδίστρια και την παρέα της. Είναι οι πιο πιστές μου φαν και πάντα ακούω τις εισηγήσεις τους. Η ενότητα για βουτήματα ήταν δική τους ιδέα, γατί, όπως λένε (κι έχουν δίκαιο), τα βουτήματα είναι το ιδανικότερο κεραστικό με τον καφέ. Φτιάχνονται εύκολα, διατηρούνται και είναι πάντα εκεί για έκτακτες επισκέψεις από φίλους.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 30΄
Χρόνος ψησίματος: 25΄

486 θερμίδες ανά 100 γρ.

Υλικά
125 ml ελαιόλαδο
30 ml κονιάκ
30 ml χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
100 γρ. ζάχαρη
50 γρ. σουσάμι καβουρδισμένο
2 κουταλάκια κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρίφαλα αλεσμένα
1 κουταλάκι baking powder
230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση
1. Στον κάδο του πολυμίξερ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κονιάκ, τον χυμό, τη ζάχαρη, το σουσάμι, την κανέλα, τα γαρίφαλα, το baking powder, το αλεύρι και κτυπάμε μόνο μέχρι τα υλικά απλά να ενωθούν. Η ζύμη σ’ αυτό το σημείο είναι αρκετά λαδερή.
2. Μοιράζουμε τη ζύμη σε 3 κομμάτια. Πλάθουμε το κάθε κομμάτι ζύμης σε κορδόνι. Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το κορδόνι σε μικρές μπουκίτσες. Τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 35΄ ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν και τα φυλάμε αεροστεγώς.