ΣΥΝΤΑΓΕΣΨΑΡΙΑ & ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Σπιτικά sushi rolls

Υλικά
250 γρ. ρύζι για sushi
350 γρ. νερό
2 κουταλιές rice vinegar
2 κουταλάκια ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι

Για τη γέμιση
Καβουροπόδαρα
Φέτες αβοκάντο
Λίγη μαγιονέζα
Λίγο sweet chilli sauce
Σόγια σος για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
1. Ξεπλένουμε καλά και στραγγίζουμε το ρύζι.
2. Το ρίχνουμε σε κατσαρολάκι με το νερό και το κοχλάζουμε σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το κατσαρολάκι. Σιγοβράζουμε για 20΄. Αφήνουμε το ρύζι να κρυώσει.
3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ρύζι και το ανακατεύουμε με το ξύδι, τη ζάχαρη και το αλάτι.
4. Ανοίγουμε ένα κομμάτι μεμβράνη και απλώνουμε πάνω το μισό ρύζι σε ορθογώνιο σχήμα. Τοποθετούμε στο κέντρο λίγα καβουροπόδαρα, φέτες αβοκάντο, μαγιονέζα και sweet chilli sauce. Τυλίγουμε και πιέζουμε σε κύλινδρο. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε.
5. Κόβουμε τον κύλινδρο σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο σουσάμι. Σερβίρουμε με σόγια σος.