ΣΥΝΤΑΓΕΣΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Λαχανικά stir fry με κοτόπουλο

Υλικά
1 ποτήρι λάχανο ψιλοκομμένο
1 ποτήρι μπρόκολο (μόνο τους ανθούς) ψιλοκομμένο
1 καρότο κομμένο στον τρίφτη Julien
1 ποτήρι μανιτάρια κομμένα σε φέτες
200 γρ. κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 κουταλάκι σησαμέλαιο

Για τη σος
50 γρ. soy sauce
Ελάχιστο chilli powder
1 κουταλάκι ζάχαρη
½ κουταλάκι αλάτι
10 γρ. corn flour

Εκτέλεση
1. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο. Τηγανίζουμε το λάχανο, το μπρόκολο, το καρότο και τα μανιτάρια για 1 λεπτό ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε ξανά. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμη.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη soy sauce, το chilli powder, τη ζάχαρη, το αλάτι και το corn flour. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε μαζί μέχρι η σος να πήξει. Σερβίρουμε αμέσως.