ΓΛΥΚΑΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Εύκολος μπακλαβάς

Το γνωστό γλυκό φτιαγμένο με έναν απλό τρόπο. Είμαι απόλυτα σίγουρη ότι όταν δοκιμάσετε τον συγκεκριμένο μπακλαβά, θα σας αρέσει τόσο που θα τον φτιάχνετε ξανά και ξανά!

Για 5 μερίδες

Υλικά
Για το φύλλο
½ συσκευασία φύλλο μπακλαβά (225γρ.)
70 γρ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο

Για το μείγμα ξηρών καρπών
150 γρ. αμύγδαλα
150 γρ. φουντούκια
150 γρ. καρύδια
30 γρ. βούτυρο
20 γρ. ζάχαρη
10 ml ανθόνερο

Για το σιρόπι
300 γρ. ζάχαρη
200 ml νερό
1 κουταλάκι κανέλα

Για το σερβίρισμα
Λίγο παγωτό

ΓΙΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ

Υλικά
45 γρ. φύλλο μπακλαβά
60 γρ. μείγμα ξηρών καρπών
90 ml σιρόπι

Για το σερβίρισμα
1 μπάλα παγωτό (60 γρ.)
Λίγη κανέλα για γαρνίρισμα

Εκτέλεση
1. Ανοίγουμε τα φύλλα μπακλαβά και τα αλείφουμε όλα καλά με το λιωμένο βούτυρο. Τσαλακώνουμε τα φύλλα κάνοντάς τα μπάλα και τα τοποθετούμε σε ταψί στον φούρνο για να ψηθούν στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Στο πολιμίξερ ρίχνουμε τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα καρύδια, τη ζάχαρη και το ανθόνερο. Αλέθουμε μέχρι όλα τα υλικά να ενωθούν καλά.
3. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη, σε δυνατή φωτιά μέχρι το νερό να κοχλάσει έντονα, για 2 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
4. Για να στήσουμε το γλυκό, σκορπάμε λίγα φύλλα στη βάση του μπολ σερβιρίσματος. Βάζουμε επάνω λίγο μείγμα ξηρών καρπών και ακόμη λίγα φύλλα σπαστά. Περιχύνουμε τον μπακλαβά με το σιρόπι, πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και σερβίρουμε με 1 μπάλα παγωτό.