ΓΛΥΚΑΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Εύκολο λιβανέζικο επιδόρπιο

Μία παρόμοια συνταγή μου για λιβανέζικο την έχω παρουσιάσει σε προηγούμενες εκπομπές μου. Από τα μηνύματα που λαμβάνω από αναγνώστες και τηλεθεατές μου κατάλαβα πόσο πολύ λατρεύουν το γλυκό αυτό τόσο για τη γεύση του όσο και για την εύκολη
διαδικασία παρασκευής του, γι’ αυτό και σας παραθέτω ξανά τη συνταγή με κάποιες μικρές παραλλαγές.

Βαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 5΄
Χρόνος ψησίματος: 15΄

220 θερμίδες ανά μερίδα

Για 10 μερίδες

Υλικά
1 λίτρο γάλα
250 γρ. κρέμα γάλακτος
90 γρ. corn flour διαλυμένο σε λίγο από το γάλα
20 ml ανθόνερο
75 γρ. ζάχαρη
50 γρ. φιστίκια Αιγίνης (χαλεπιανά) αλεσμένα

Εκτέλεση
1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε σε μέτρια φωτιά το γάλα, την κρέμα, το διαλυμένο corn flour, το ανθόνερο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα προσεκτικά για να μην κολλήσει το μείγμα στον πάτο της κατσαρόλας. Όταν η κρέμα αρχίσει να κοχλάζει και να πήζει απομακρύνουμε την κατσαρόλα απ’ τη φωτιά και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα γυάλινο πυρέξ.
2. Καλύπτουμε την επιφάνεια της κρέμας με τα αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης όσο είναι
ακόμα ζεστή. Με τον τρόπο αυτό δεν θα κάνει πέτσα.
3. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει καλά, για 3 ώρες περίπου, πριν το
σερβίρουμε.