ΓΛΥΚΑΜΠΙΣΚΟΤΑ & ΜΠΑΡΕΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Cookies με ρούμι και σταφίδες

Χρόνος Ψησίματος: 12΄
Χρόνος Ετοιμασίας: 15΄
Βαθμός Δυσκολίας: Eύκολο

295 θερμίδες το κάθε ένα

ΥΛΙΚΑ:

Για 10 μεγάλα Cookies:

 

150 γρ. ζάχαρη
240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
50 ml ρούμι
1 αβγό
80 γρ. φυτικό βούτυρο
1 κουταλάκι βανίλια
100 γρ. σταφίδες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώνουμε μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο.
2. Ρίχνουμε στο πολυμίξερ τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ρούμι, το αβγό, το βούτυρο, τη βανίλια, και τα χτυπάμε μέχρι τα υλικά να ενωθούν και η ζύμη να γίνει σαν μια μπάλα.
3. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τις σταφίδες και ζυμώνουμε με το χέρι.
4. Με τη βοήθεια ενός μεγάλου scoop παγωτού βγάζουμε μπαλίτσες από το μείγμα και τις τοποθετούμε αραιά στη λαμαρίνα. Ψήνουμε τα cookies μόνο για 12 λεπτά. Αν σας φαίνονται ωμά όταν βγάλετε τη λαμαρίνα από το φούρνο μην ανησυχήσετε, γιατί όταν κρυώσουν θα είναι
τέλεια. Τα φυλάμε σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.