ΣΥΝΤΑΓΕΣΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΕΑΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Σμυρναίικα σουτζουκάκια με δάφνη

Υλικά
Για 4 με 6 άτομα
7 φύλλα δάφνης μουλιασμένα σε 80 ml ζεματιστό νερό για 30 λεπτά
70 γρ. αλεσμένη φρυγανιά
1 κιλό κιμά βοδινό
1 κουταλάκι σκόρδο λιωμένο
1 κουταλιά κύμινο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι

Για τη σάλτσα ντομάτας
60 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι λιωμένο σκόρδο
2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο
50 ml λευκό κρασί
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι θυμάρι
20 γρ. ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι
400 γρ. ντομάτες κομμένες σε κομμάτια, χτυπημένες στο μπλέντερ μέχρι να έχουμε έναν πολτό

Μια καλή επιλογή φαγητού για όλη την οικογένεια, ειδικότερα για τα παιδιά που συνήθως αγαπούν τα φαγητά με κιμά. Μπορείτε να τα σερβίρετε με ρύζι.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15'
Χρόνος Ψησίματος: 40'
511 θερμίδες ανά μερίδα

Εκτέλεση
1. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το νερό στο οποίο μουλιάσαμε τα δαφνόφυλλα και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά για τα σουτζουκάκια. Τα ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε τον κιμά σε μακρόστενα κεφτεδάκια.
2. Λαδώνουμε ελαφρώς ένα πυρέξ και τοποθετούμε σε σειρά τα σουτζουκάκια. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200
βαθμούς Κελσίου στον αέρα και τα ψήνουμε σκεπασμένα για 20 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Δυναμώνουμε τη φωτιά και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τη ρίγανη, το θυμάρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και τον πολτό ντομάτας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
4. Τα τελευταία 5 λεπτά προσθέτουμε στη σάλτσα τα ψημένα σουτζουκάκια και αφήνουμε το φαγητό να πάρει μια καλή βράση. Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας ή ρύζι.