ΣΥΝΤΑΓΕΣΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΕΑΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μπιφτέκια με ανατολίτικα μπαχαρικά (Kofta)

Υλικά
Για 6 μερίδες
500 γρ. κιμά (αρνίσιο ή χοιρινό)
1 αυγό
20 γρ. φρυγανιά αλεσμένη
½ κουταλάκι σκόρδο λιωμένο
1 κουταλιά μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 πιπέρια Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
½ κουταλάκι ρίγανη
½ κουταλάκι ξηρό δυόσμο
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι

Μια απλή και εύκολη συνταγή για πεντανόστιμα μπιφτέκια. Στην αραβική κουζίνα τα μπιφτέκια φτιάχνονται με αρνίσιο κιμά. Ωστόσο, εγώ τα φτιάχνω με χοιρινό κιμά ο οποίος κοστίζει λιγότερο και είναι πιο γευστικός.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 15΄
170 θερμίδες ανά μερίδα (2 μπιφτέκια)

Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια. Ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε μακρόστενα μπιφτέκια των 50 γρ. το καθένα.
2. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι που διαθέτει κάλυμμα και ψήνουμε τα μπιφτέκια έχοντας το τηγάνι κλειστό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αυτό βοηθά ώστε τα μπιφτέκια να ψηθούν ομοιόμορφα και εσωτερικά. Ψήνουμε για πέντε λεπτά την κάθε πλευρά.