ΓΛΥΚΑΤΟΥΡΤΕΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Τούρτα με μήλα και κανέλα

Υλικά
Για το παντεσπάνι
215 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι baking powder
1/4 κουταλάκι μαγειρική σόδα
140 γρ. ζάχαρη
140 ml ηλιέλαιο
3 αυγά
360 γρ. μήλα με τη φλούδα τους τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη

Για το γλάσο (icing)
80 γρ. τυρί κρέμα
45 γρ. spry
180 γρ. ζάχαρη άχνη
10 ml γκόλτεν σίροπ (golden syrup)

Με τις δοσολογίες αυτής της συνταγής φτιάχνετε ένα μικρό κέικ. Ο συνδυασμός από μήλα και κανέλα κάνει το κέικ να είναι πολύ νόστιμο. Πρόσφατα είχα φτιάξει αυτό το κέικ σαν τούρτα γενεθλίων και ομολογώ ότι άρεσε πολύ σε όλους.

Θα χρειαστούμε 2 ταψάκια με διάμετρο 17 εκ. των οποίων στρώνουμε τη βάση με λαδόχαρτο.

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.
2. Στο μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, την κανέλα, το baking powder, τη μαγειρική σόδα, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο και τα αυγά. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα. Τέλος, ανακατεύουμε στο μείγμα τα τριμμένα μήλα με ένα κουτάλι.
3. Μεταφέρουμε το μείγμα στα ταψιά και ψήνουμε για 40 λεπτά. Αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν καλά και τα αφαιρούμε προσεκτικά από τα ταψιά.
4. Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα σύρμα τα υλικά του icing μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει και να σφίξει. Για να ενώσουμε το γλυκό απλώνουμε μεταξύ των δύο πατών λίγο από το icing.
5. Τελειώνουμε το κέικ απλώνοντας στο πάνω του μέρος το icing.