ΣΥΝΤΑΓΕΣΜΑΚΑΡΟΝΙΑ & ΡΙΖΟΤΟ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Penne με ελιές Καλαμάτας

Υλικά
300 γρ. ελιές Καλαμάτας κομμένες
στα 4 και χωρίς κουκούτσι
350 ml φρέσκια κρέμα
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
500 γρ. penne
50 γρ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

 

Λατρεύω το συνδυασμό μακαρόνια με ελιές! Ειδικά όταν οι ελιές είναι Καλαμάτας από το κτήμα μας! Είμαι πολύ τυχερή, γιατί είναι δικής μας παραγωγής, όπως και το ελαιόλαδο που χρησιμοποιούμε στο σπίτι. Ο πατέρας μου αναθέτει κάθε χρόνο στους ανθρώπους του να μαζέψουν ελιές από το κτήμα της οικογένειας στην Πελοπόννησο. Έτσι, έχουμε τις δικές μας ελιές και το δικό μας λάδι που είναι πραγματικά εξαιρετικά.

Eκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις ελιές, την κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 περίπου λεπτά. Ψήνουμε τα μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες του πακέτου. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε σε μπολ σερβιρίσματος και τα ανακατεύουμε με τη σος. Ρίχνουμε από πάνω την παρμεζάνα και σερβίρουμε αμέσως.