ΓΛΥΚΑΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΜΟΥΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Ταρτούλες σοκολάτας

Υλικά για τη ζύμη

180 γρ. αλεύρι
1/2 κουταλάκι αλάτι
100 γρ. βούτυρο κομμένο σε κομματάκια
30 γρ. ζάχαρη
1 κρόκο αβγού
2 κουταλιές νερό

Για τη γέμιση
90 ml φρέσκια κρέμα
150 γρ. σοκολάτα (milk chocolate couverture)
45 γρ. βούτυρο

Για το τελείωμα
50 γρ. χοντροκομμένα καρύδια

Εύκολες και νοστιμότατες, τέλειο συνοδευτικό για τον απογευματινό καφέ.

Θα χρειαστούμε 12 μικρές φόρμες για τάρτες.

  • Χρόνος ψησίματος: 20΄

Εκτέλεση

  1. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα υλικά της ζύμης και χρησιμοποιώντας το εξάρτημα γάντζου κτυπάμε τα υλικά. Κατά διαστήματα σταματάμε το μίξερ και σπρώχνουμε το περιεχόμενο του κάδου στο κέντρο του μίξερ. Κτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει μια μπάλα. Τυλίγουμε το μείγμα σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  2. Σε έναν αλευρωμένο πάγκο εργασίας, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη, την κόβουμε και την εφαρμόζουμε στις φόρμες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τις ταρτούλες για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τις βγάζουμε από τον φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν εντελώς, τις αφαιρούμε από τις φόρμες. Για να φτιάξουμε τη γέμιση, απλά ζεσταίνουμε όλα τα υλικά της μαζί και ανακατεύουμε.
  3. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ενώ είναι ακόμη ρευστή, γεμίζουμε τις τάρτες με το μείγμα. Πασπαλίζουμε με τα χοντροκομμένα καρύδια και αφήνουμε τη γέμιση να σφίξει.