ΣΥΝΤΑΓΕΣΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κεμπάπ με σάλτσα, γιαούρτι και ταχίνι

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 15΄ 
Χρόνος ψησίματος: 10΄
320 θερμίδες ανά μερίδα, χωρίς την πίτα

ΥΛΙΚΑ
Για 6 μερίδες

1 κιλό κιμά κοτόπουλου
200 γρ. ή 1 ντομάτα, περίπου, τριμμένη
100 γρ. ή 1 ξερό κρεμμύδι, περίπου, τριμμένο
½ κουταλάκι λιωμένο σκόρδο
1 κουταλάκι κύμινο
1 κουταλάκι πάπρικα
1 κουταλάκι ρίγανη
1/4 κουταλάκι κανέλα
1/4 κουταλάκι μπαχάρι
70 γρ. αλεσμένη φρυγανιά
80 γρ. κρέμα βαλσαμικού με σύκο Kalamata Papadimitriou
2 κουταλάκια αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι

Για το σερβίρισμα
Πίτες για σουβλάκι
Ψιλοκομμένο μαϊντανό

Για τη συνοδευτική σάλτσα
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
60 γρ. ακατέργαστο ταχίνι
90 ml χυμό λεμονιού
80 γρ. κρέμα βαλσαμικού με σύκο Kalamata Papadimitriou
1 κουταλάκι κύμινο
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι

Αγαπημένα κεμπάπ, μαλακά και ιδιαίτερα γευστικά χάρη στην προσθήκη ενός νέου υλικού που βρίσκουμε τώρα στην αγορά, της κρέμας βαλσαμικού με σύκο από την Kalamata Papadimitriou. Θα ενθουσιάσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βάζουμε σ’ ένα μπολ τον κιμά, την τριμμένη ντομάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μπαχαρικά, τη φρυγανιά, την κρέμα
βαλσαμικού, το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε και πλάθουμε το μείγμα σε μικρά κεμπάπ.
2. Ψήνουμε τα κεμπάπ σε αντικολλητικό τηγάνι με ραβδώσεις που είναι σαν σχάρα και διαθέτει κάλυμμα. Σκεπάζουμε το
τηγάνι κατά διαστήματα για να κρατήσουμε τη θερμότητα στο τηγάνι ώστε να ψηθούν τα κεμπάπ μας καλά και στο κέντρο.
3. Τα σερβίρουμε με ψημένες πίτες και τη σάλτσα. Τα συνοδεύουμε με σαλάτα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε σ’ ένα μπολ όλα τα υλικά της.