ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΤΟ ΒΑΖΑΚΙ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Σος sweet chilli

Υλικά
Για 6 βαζάκια χωρητικότητας 250 ml το καθένα

150 γρ. καυτά, κόκκινα πιπέρια καθαρισμένα από τα σπόρια τους
150 γρ. κόκκινες πιπεριές καθαρισμένες από τα σπόρια τους
1 κιλό ζάχαρη για μαρμελάδα (jam sugar)
600 ml μηλόξιδο

Η πιο ιδανική σος για όλα τα πιάτα της ασιατικής κουζίνας. Ταιριάζει πολύ με γαρίδες τηγανητές ή με παναρισμένο κοτόπουλο καθώς και με πολλά άλλα πιάτα. Επίσης, δίνει στα σάντουιτς μας πικάντικη γεύση κάνοντας τα ακόμα πιο νόστιμα. Ζάχαρη για μαρμελάδα (jam sugar) μπορείτε να βρείτε στις υπεραγορές Άλφα Μέγα στον διάδρομο με τα είδη ζαχαροπλαστικής.

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
  • Χρόνος ετοιμασίας 15΄
  • Χρόνος ψησίματος 10΄


Eκτέλεση
1. Βάζουμε τα καθαρισμένα κόκκινα πιπέρια και τις πιπεριές σε ένα δυνατό μπλέντερ και τα πολτοποιούμε.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα (διαλέξτε μια αρκετά μεγάλη γιατί όταν κοχλάζει η σος μπορεί να ξεχειλίσει) ρίχνουμε τη ζάχαρη, το μηλόξιδο και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί.
3. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο του μπλέντερ στην κατσαρόλα με το μηλόξιδο και τη ζάχαρη. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, ανακατεύουμε, αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει καλά για δέκα λεπτά και απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
4. Σε σαράντα λεπτά περίπου μεταφέρουμε τη σος σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία, τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και τα σφραγίζουμε.