ΓΛΥΚΑΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΜΟΥΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κέικ με καφέ και καρύδια

Υλικά
150γρ σπράι
300γρ ζάχαρη
3 αβγά
260γρ αλεύρι
2 κ/κ baking powder
2 κ/κ κανέλλα
300γρ γάλα στο οποίο διαλύουμε 1 κουτάλια στιγμιαίο καφέ
60γρ καρύδια

Γλάσο
110γρ καστανή ζάχαρη
50γρ γάλα
1 κ/κ σπράι

Τελείωμα
50γρ καρύδια

Πολύ νόστιμο κέικ με πλούσια γεύση καφέ και καρυδιού. Φτιάχνετε  εύκολα και συνοδεύει τέλεια τον απογευματινό καφέ η τσάι.  Τα καρυδιά δίνουν μια πλούσια πολυτέλεια σε αυτό το κέικ. Το καραμελενιο γλάσο δε του προσθέτει στην νοστιμιά.

Θα χρειαστούμε ένα μέτριο στρογγυλό  ταψί για κέικ με τρύπα στο κέντρο, το οποίο βουτυρώνουμε καλά και πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο. Αυτό βοηθά να βγάλουμε το κέικ απ τη φόρμα του πιο εύκολα.

Βαθμός δυσκολίας, Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας, 15΄
Χρόνος ψησίματος, 45΄
310 θερμίδες ανά 100γρ


Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς στον αέρα.
2.Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το σπραι, την ζάχαρη, τα αβγά, το αλεύρι, το baking powder, την κανέλα και το γάλα με τον καφέ. Κτυπάμε μέχρι τα υλικά μας να ενωθούν η για 2 περίπου λεπτά.  Τέλος ανακατεύουμε μέσα με ένα κουτάλι τα καρύδια.
3. Μεταφέρουμε το μείγμα στο έτοιμο ταψί.  Και ψήνουμε το κέικ για 50΄. Το κέικ μας  είναι ψημένο όταν βυθίσουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ αυτό βγαίνει καθαρό.
4.Όταν περάσει ο χρόνος ψησίματος βγάζουμε  το κέικ απ τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Το αφαιρούμε προσεκτικά απ το ταψί.
5. Εντωμεταξύ φτιάχνουμε το γλάσο. Σε ένα κατσαρόλι ρίχνουμε την ζάχαρη, το γάλα και το σπραι. Βάζουμε το κατασολι στην φωτιά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι το μείγμα να κοχλάσει. Χαμηλώνουμε την φωτιά και  σιγοβράζουμε για 1 λεπτό. Απομακρύνουμε το κατσαρόλι απ τη φωτιά και αφήνουμε το γλάσο να κρυώσει.
6. περιχύνουμε το κρύο κέικ με το γλάσο και σκορπάμε με τα καρύδια όπως στην φωτογραφία.
Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε. Το κέικ διατηρείτε σφραγισμένο στο ψυγείο.