ΣΥΝΤΑΓΕΣΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μεξικάνικο Burrito

Για 4 μερίδες

600γρ κοτόπουλο κιμά
1 μέτρια πράσινη πιπέρια χωρίς σπόρια ψιλοκομμένη
Για το σος
4 κουταλιές ΒΒQ σος
2 κουταλιές ντοματοπολτέ
1 κουταλάκι κύμινο
¼ κουταλάκι σκόνη τσίλι
2 κουταλάκια fajita spice
2 κουταλιές καφέ ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι

Για να σερβίρουμε
4 μεγάλες tortilla ολικής
1 αβοκάντο μέτριο κομμένο σε φέτες
200γρ καλαμπόκι κατεψυγμένο που έχει ξεπαγώσει
2 ποτήρια μαρούλι ψιλοκομμένο
1 ντομάτα ψιλοκομμένη

Φτιάχνεται πολύ εύκολα και θα το αγαπήσετε. Η αρχική συνταγή μου ήταν με φασόλια αλλά αντικατάστησα με κοτόπουλο για ένα εξίσου τέλειο αποτέλεσμα.

Βαθμός δυσκολίας, πολύ εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας, 15
Χρόνος ψησίματος,
395 θερμίδες ανά μερίδα

Εκτέλεση

1.Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά τις σος και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2.Σε μια μέτρια κατσαρόλα ρίχνουμε τον κιμά κοτόπουλο την πράσινη πιπέρια μαζί με το σος και τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε προσεκτικά μέχρι το περιχυμένο της κατσαρόλας μας να ζεσταθεί καλά και να ψηθεί το κοτόπουλο.
Μεταφέρουμε τον κιμά σε ένα μπολ. Βάζουμε στο τραπέζι τις tortilla μας, το καλαμπόκι, το αβοκάντο, το μαρούλι και την ντομάτα. Αφήνουμε τον καθένα να συναρμολογήσει την δίκη του tortilla όπως στην φωτογραφία