ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΟΥΠΕΣ

  • Χαμηλή σε θερμίδες
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Σούπα λαχανικών Νηστίσιμη

Για 3 μερίδες
1 κ/κ ελαιόλαδο
1 Κ κρεμμύδι
75γρ λευκό κρασί
600γρ νερό
1 καρότο
1 κομμάτι σέλερι
180γρ πατάτα
100γρ αρακά
1 Κ μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou
 ½ κ/κ θυμάρι
1 Κ ζάχαρη
1 κ/κ ζωμό λαχανικών
Αλάτι-πιπέρι

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας:
10΄
Χρόνος ψησίματος:
8’
120 θερμίδες ανά μερίδα

Εκτέλεση:

1. Στην χύτρα ταχύτητας ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι. Σβήνουμε ε το κρασί. Προσθέτουμε το νερό,  το καρότο, το σέλερι, την πατάτα, την μουστάρδα,  την ζάχαρη, το ζωμό, το αλάτι  και το πιπέρι.
2. Σφραγίζουμε την χύτρα και βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν εμφανιστεί ο πράσινος δακτύλιος. Χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε για 8  λεπτά.
3. Όταν περάσει ο χρόνος μαγειρέματος αφαιρούμε την πίεση απ την χύτρα ακολουθούντος τις οδηγίες. Περνάμε την σούπα σε δώσεις απ το μπλέντερ για να έχουμε μια βελουτέ σούπα. Ζεσταίνουμε και σερβίρουμε πολύ ζεστή με τον μαϊντανό και κρουτόνια.