ΣΥΝΤΑΓΕΣΨΑΡΙΑ & ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Ψάρι φιλέτο παναρισμένο στον φούρνο

Για 2 μερίδες

Για το ψάρι
2 φιλέτα ψάρι παγκάσιους
80 ρ βρώμηΚΟLLN αλεσμένη σαν σκόνη
1 κουταλάκι κύμινο
1 κουταλάκι πάπρικα
Αλάτι-πιπέρι
30γρ ασπράδι αυγού

Για τη σαλάτα
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
1 κουτάλια κρεμμύδι κόκκινο κρεμμύδι (προαιρετικά)
130 γρ. ντομάτες τσέρι κομμένες στα δύο
80γρ ανάμεικτα σαλατικά
10γρ κάπαρη

Εκτέλεση

1.Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και λαδώνουμε ένα μέτριο πυρέξ.
2.Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε την αλεσμένη βρώμη με το κύμινο, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
3.Σε ένα άλλο βαθουλό πιάτο ρίχνουμε το ασπράδι αβγού.
4.Βουτάμε τα φιλέτα ψάρι πρώτα στο ασπράδι και μετά στο μείγμα βρώμης να κολλήσει παντού. Βάζουμε τα φιλέτα στο λαδωμένο πυρέξ και ψήνουμε για 15 λεπτά.
5.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα σαλατικά. Σερβίρουμε τα φιλέτα ψάρι με την σαλάτα.