ΓΛΥΚΑΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΜΟΥΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κορμός σοκολάτας με πραλίνα φουντούκι

Υλικά

Θα χρειαστούμε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 20Χ10Χ6 εκ.

80 γρ. κρέμα γάλακτος
1 00 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
60 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα
125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρ. ζάχαρη άχνη
25 γρ. κακάο
120 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ ολικής σπασμένα στα


Και σε ποιον δεν αρέσει αυτό το σοκολατένιο έδεσμα. Διαφέρει από την κλασική δούκισσα μιας και περιέχει καούκο (πραλίνα) από καβουρδισμένα φουντούκια.

Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριο
Χρόνος Ετοιμασίας: 20΄  
Χρόνος να παγώσει: 4 ώρες
491 θερμίδες ανά 100 γρ.


Εκτέλεση
1. Στρώνουμε το ταψί μας με μπόλικη μεμβράνη αφήνοντας αρκετή τριγύρω.
2. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος. Όταν ζεσταθεί καλά ρίχνουμε μέσα τα κομματάκια σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης για να λιώσει η σοκολάτα. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει καλά για περίπου 15 λεπτά.
3. Στρώνουμε έναν πάγκο εργασίας με αντικολλητικό χαρτί. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει. Προσέχουμε να μην κάψουμε τη ζάχαρη. Όταν λιώσει, αποσύρουμε το τηγάνι από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα φουντούκια. Απλώνουμε το μείγμα στο αντικολλητικό χαρτί και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
4. Στον κάδο του πολιμίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το κακάο και χτυπάμε. Προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας και τα καραμελώμενα φουντούκια και χτυπάμε μέχρι τα φουντουκιά να σπάσουν. Τέλος, ανακατεύουμε στο μίγμα με μια σπάτουλα τα μπισκότα.
5. Μεταφέρουμε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και κλείνουμε με τη μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο
για 4 ώρες να παγώσει καλά. Για να σερβίρουμε, αναποδογυρίζουμε σε μια ορθογώνια πιατέλα και κόβουμε σε φέτες για να σερβίρουμε.