ΓΛΥΚΑΚΕΙΚ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Mάφιν με μήλο (Apple Crunch Muffins)

Υλικά
Για 14 μέτρια μάφιν

Θα χρειαστούμε 2 ταψιά για μάφιν, στρωμένα με ειδικές θήκες για μάφιν

Για τη βάση
1 25 γρ. spry
140 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
2 κουταλάκια baking powder
2 κουταλάκια εκχύλισμα
1 κουταλάκι κανέλα
260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
130 ml γάλα
2 μήλα καθαρισμένα, σε κομματάκια

Για το τραγανιστό πάνω μέρος
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. ζάχαρη
80 γρ. spry
1 ½ κουταλάκι κανέλα

Λατρεύω αυτά τα μάφιν, μια συνταγή που παλαιότερα θεωρούσα δύσκολη. Αφού δοκίμασα όμως να τα φτιάξω κατάλαβα πόσο εύκολη είναι η παρασκευή τους. Η διαφορά με τα σκέτα μάφιν είναι το τραγανό μπισκοτοειδές τελείωμά τους που τα κάνει τόσο λαχταριστά και
νόστιμα. Η κανέλα δε, ταιριάζει πολύ σε αυτή τη συνταγή! Όταν τα έφτιαξα για πρώτη φορά τα παιδιά μου και οι φίλοι μας ξετρελάθηκαν!

  • Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολo
  • Χρόνος Ετοιμασίας: 15'
  • Χρόνος ψησίματος: 25΄
  • 325 θερμίδες ανά μάφιν

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Ρίχνουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τη βάση των μάφιν, εκτός από τα μήλα και χτυπάμε με
σύρμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Τέλος, προσθέτουμε στο μίγμα τα μήλα και τα ανακατεύουμε μέσα με ένα κουτάλι.
3. Παίρνουμε κουταλιές από το μίγμα και γεμίζουμε την κάθε θήκη μέχρι τη μέση της.
4. Για να φτιάξουμε το τραγανιστό πάνω μέρος, ρίχνουμε σε μια λεκάνη τα υλικά και τα
«ρυζιάζουμε» (ανακατεύουμε) με τα δάκτυλά μας μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Μοιράζουμε τα «ψίχουλα» στο πάνω μέρος των μάφιν.
5. Ψήνουμε για είκοσι με είκοσι πέντε λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τα μάφιν είναι πολύ νόστιμα όσο είναι φρέσκα, ενώ τη δεύτερη μέρα χάνουν τη φρεσκάδα και τη νοστιμιά τους.