ΓΛΥΚΑΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Το Σιάμαλι του Paul Hollywood

Υλικά

200 γρ. ζάχαρη
400 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
2 κουταλάκια baking powder
2 αβγά
120 ml ηλιέλαιο
180 γρ. γιαούρτι
100 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
Το ξύσμα φλούδας από 1 ένα πορτοκάλι
1 κ/κ μαστίχα αλεσμένη
Σιρόπι
240 γρ. ζάχαρη
300 ml νερό

Για το τελείωμα
30 γρ. χοντροκομμένα χαλεπιανά

Ένα από τα αγαπημένα μου παραδοσιακά, σιροπιαστά γλυκά το οποίοείχα την χαρά να φτιάξω με το διεθνούς φήμης ζαχαροπλάστη Paul Hollywood εδώ στην Λευκωσία για λογαριασμό του καναλιού FOODNETWORK. Ο PaulHollywood ήθελε να το φτιάξει με ένα διαφορετικό τόπο και αποφάσισε να του προσθέσει πορτοκάλι και να το φτιάξει σε στρογγυλόταψί .Πιο κάτω η συνταγή του.

Βαθμός δυσκολίας:
Εύκολο   
Χρόνος ετοιμασίας:
10΄   
Χρόνος ψησίματος:
40΄

Θα χρειαστούμε ένα ταψί στρογγυλό με διάμετρο 23 εκ.

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 ºC και στρώνουμε την βάση του ταψιού μας με λαδόχαρτο.
2. Στο μίξερ χτυπάμε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το ηλιέλαιο, τα αυγά, το γιαούρτι, το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα φλούδας και τη μαστίχα για 2 λεπτά η μέχρι τα υλικά μας να ενωθούν καλά.
3. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά. Το βγάζουμε απ’ τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγο. Το χαράζουμε σε μερίδες.
4. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 3 λεπτά.
5. Περιχύνουμε το ζεστό σιάμαλι με το καυτό σιρόπι. Τέλος, πασπαλίζουμε το γλυκό με αλεσμένα χαλεπιανά.