ΓΛΥΚΑΜΠΙΣΚΟΤΑ & ΜΠΑΡΕΣ

  • Χαμηλή σε θερμίδες
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Αμαρέτι

ΥΛΙΚΑ
Για 30 κομμάτια

125 γρ. αμύγδαλα
125 γρ. ζάχαρη άχνη
45 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 γρ. ασπράδια αβγού
80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κουταλάκι εκχύλισμα αμυγδάλου

Τα ιταλικά μπισκότα Αμαρέτι ένα απότα πιο αγαπημένα μου γλυκά.Δοκίμασα αρκετές συνταγές για ναβρω ακριβώς αυτό που είχα στο μυαλόμου όταν τα δοκίμασα για πρώτη φορά σε ταξίδι μου στην Ιταλία. Σε αυτή τη συνταγή έχω βάλει ασπράδια έτοιμα,τα οποία μπορείτε πλέον να βρείτε σεσυσκευασία ενός λίτρου στα ψυγείατης υπεραγοράς Αλφαμέγα.

Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριο 

Χρόνος Ετοιμασίας: 15΄

Χρόνος Ψησίματος: 20΄

55 θερμίδες ανά μπισκότο

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα καιστρώνουμε μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο.
2. Στον κάδο του πολυμίξερ ρίχνουμε τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη άχνηκαι το αλεύρι. Χτυπάμε μέχρι τα υλικά μας να ενωθούν και να γίνουντα αμύγδαλα σαν σκόνη.
3. Στον κάδο του μίξερ μας χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αρχίσουννα ασπρίζουν. Προσθέτουμε τη ζάχαρη λίγη-λίγη, έχοντας το μίξερσε λειτουργία. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια σατινένια και στητήμαρέγκα. Τέλος, με μια σπάτουλα ενσωματώνουμε στο μείγμα το
εκχύλισμα αμυγδάλου και το περιεχόμενο του πολιμίξερ.
4. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα κορνέ με μύτη αστεράκι. Πιέζουμεσε δίσκους με διάμετρο 3 εκ. στη λαμαρίνα μας. Ψήνουμε για 20λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος ψησίματος, σβήνουμε τον φούρνοαλλά αφήνουμε τη λαμαρίνα με τα Αμαρέτι στον φούρνο με τηνπόρτα του φούρνου μισόκλειστη για 2 ώρες. Αυτό θα κάνει ταμπισκότα μας πιο τραγανιστά